生抽顏色比較淺， 楠木有什麼用 味道比較鹹，多用在調味湯頭及料理. 老抽顏色比較深，味道比較甜，多用在滷肉為顏色加分. 然而. 不是顏色淺的醬油就是生抽. 顏色深的就是老抽喔!! 這也是為什麼新和春沒有賣老抽生抽的原因!! 差別主要是在「原料」. 老抽生抽的主要原料是「大豆」和「麵粉」. 與新和春使用「黑豆」為原料大大

老抽是陳放更久的醬油， 稟意思 稟議とは何か？稟議と決裁との違いや意味 在生抽發酵完成之後，繼續放置約2～3個月的時間，最後加入焦糖色製成。. 老抽呈棕褐色並帶有光澤，鹹味和顏色比生抽濃郁，味道更濃郁甘醇，但香味、鮮味不及生抽；一般用於醃製、紅燒或滷肉這類需要 上醬色 的料理，用量比普通的醬油少，卻同樣能讓菜肴有豐厚的色澤及風味。. 生抽和老抽是香港、廣東普遍使用的醬油，不過在當地被通稱

老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把搾制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。 寫真大會 ニュース 其產品質量比生抽醬油更加濃郁。 納蘭元述wiki 生抽和

老抽醬油是使用發酵完畢的生抽醬油，將生抽醬油經過一些加工程序後再繼續發酵、曬製2～3個月， 油畫顏料價錢 臺灣 經沉澱過濾即為老抽醬油。 因此較生抽醬油更加濃郁，有些老抽甚至會置放到1年， 交通津贴查询 可以使料理有更豐厚的風味。

雞腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖 做法 雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘 放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞腿爆炒3-5分鐘 雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟， 十萬嬉皮和弦 老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。

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